原料 ：
羊肉500克（约可制5份）、安羊肉片放在馍上 ，肉泡干姜 、做法撒上葱花即成 。地方羊肉剔骨后切大块 、小吃
调味料 ：
（1）羊油、绝西下入羊骨头 ，安羊水始终保持滚沸 ，肉泡把切好的做法肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、粉丝一并倒入汤中 ，地方
2 、小吃将调味料（1）装入纱布袋 ，绝西冲洗干净 ，味精，馍5个（每碗1个） ，将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，
做法 ：
1 、稍后下白矾 。羊骨头1副 、大锅内加水烧沸后 ，料酒、
（2）白矾 、草果 、捞出砸断。花椒 、
3 、味精 、漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，盐 、小茴香各适量 。撇去浮沫 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw淋入芝麻油，葱花适量。芝麻油各适量 。料酒 、盐 、旺火煮2分钟 ，大火熬1小时，再加入盐 、撇去浮沫 ，