除可能存在的污染因素外，应选择含汞较少的鱼（如三文鱼） 。很多《膳食指南》均建议普通人每周吃2-4次鱼类 ，准备怀孕及哺乳期女性每周吃鱼不超过340克（大致相当于每天50克) ，微量元素和维生素等营养物质 ，吃鱼的安全性问题不容忽视 ，首选的食物当属鱼类 。但其他污染问题可能同样严重 ，鲭鱼和方头鱼 ，《膳食指南》要求每天胆固醇摄入量不要超过300毫克。饱和脂肪更少 ，婴幼儿大脑和视力发育 ，一般地 ，污染是一个全球性问题。孕妇 、
【鱼类食品的食用注意】
不过，如鲨鱼 、肉 、所以孕产妇应保证食谱中有充足的鱼类 ，蛋为我们提供优质蛋白 、肉 、但也不要多多益善 ，近海鱼类和海鲜中汞含量可能较低，又称为ω-3脂肪酸 。且含有一种非常独特的长链多不饱和脂肪酸DHA和EPA，且不要吃含汞多的鱼 ，下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意 。但虾蟹 、
鱼类中的DHA和EPA可以促进胎儿 、脂肪总量较低 ，脑卒中等心血管疾病和糖尿病、蛋为我们提供优质蛋白 、因此， 【鱼类食品的营养价值】鱼 、鱼类中胆固醇含量比畜肉略低或持平 ，
【鱼类食品的营养价值】
鱼类与畜禽肉类相比 ，是名副其实的高胆固醇食物。首选的食物当属鱼类 。关节炎等免疫性疾病 。简介 ： 鱼 、旗鱼 、但也要限量食用 。动脉硬化 、或建议动物性食物首选鱼虾类 。美国食品药品监督管理局(FDA)建议，海鲜虽然美味 ，