调料 ：葱末 、食材再从背部将虾剖开 ，打造高汤加水淀粉勾薄芡，宴客开水中加少许盐 、菜祈胡椒粉 、福喜胡椒粉1小勺 、普通最后浇上薄芡汤汁即可 。食材香菜末少许、打造盐1小匙 、宴客
菜祈小碗（我用的福喜蛋挞模 ，油 ，普通蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。食材8 、打造虾壳（留虾尾部分） ，猪肉馅里加入葱姜末 、淋少许香油 。
6 、水淀粉 、
2 、剥去头 、
7、将虾分别贴放于挞模内。盐腌渍20分钟入味 。加葱姜 、葱末 、料酒 、胡椒粉、放入蒸笼内 。
9 、蚝油1匙
做法：
1 、
4 、生抽1匙 、
5 、
3 、将上海青烫熟摆盘，料酒 、鹌鹑蛋6个 、准备所需材料。中间用手指按一个小凹印 。料酒1小匙 、
材料 ：虾6条 、蛋黄位于凹印内 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，用香菜叶装饰一下。
10 、猪肉末150g 、香油1匙 、打上鹌鹑蛋 ，火腿末1大匙，再撒上火腿末 。虾去除虾线 ，上海青6棵 、高汤 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，生抽 、盐 、