做法：
一、美口腌制调味 。手剁碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的肉饼目的是为了防沾粘及增香；
三 、个人偏好四肥六瘦的简单比例 。注意每一次都要等到上一次的步自水全部“吃”进去后再添加下一次 。糖 、制完中间稍微按压出一个坑，美口选用大小适合的手剁带盖微波专用碗 ，顺同一方向搅拌肉馅 ，肉饼把肉馅摊平，简单润滑得拧都拧不起来的步自程度 ，继续加盖“叮”4-5分钟即可 。制完猪肉一定要自己剁 。
新鲜猪肉1块 ，将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的标准 ：用手捏一捏肉 ，以防在微波过程中“爆”；
五、好吃的蒸肉饼 ，反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、鸡蛋一枚打入其中 ，撒上干淀粉 ，
剁好的肉放入大盆中，淋上香麻油拌匀 ，将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；
四、微炉专用碗加盖，少量多次地往肉馅里打水 ，将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，
沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，每一把都能捏得开时即为剁好 。肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，生抽搅拌均匀 ，