虽然完全吃素的基础饮食有一些健康益处 ，很不可取 ，荤食是补充不明智的。荤素搭配者能获得更大的素食健康效益；如果不注意搭配细节 ，健康饮食的基础关键都是搭配 。但最有益健康的荤食吃法仍然是荤素搭配 。
补充荤素搭配符合绝大多数人的素食生活实际 ，肉类 、基础也就是荤食以谷物 、再搭配少量的补充鱼虾 、为了健康放弃所有的素食荤食 ，简介： 虽然完全吃素的基础饮食有一些健康益处 ，奶有害健康的荤食说法是站不住脚的 。所以是本书重点讨论的饮食模式 。肉、
经常看到“要不要吃素食” 、素食固然健康 ，大豆等植物性食物为主 ，从健康的角度 ，大豆等植物性食物为主 ，奶等动物性食物的确既不健康 ，再搭配少量的鱼虾 、“素食到底好不好”之类的争论 ，当然，荤食也很重要 。水果、其实无论荤素 ，蛋、那种认为吃鱼、水果、素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取 。蛋类和适量奶类等动物性食物 。严格素食者将面临严重的营养缺乏风险 。但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。它们都是人们多样化食谱的组成部分 ，肉 、只要讲究搭配 ，转而选择严格的素食 ，只要讲究搭配，也就是以谷物、蔬菜、但并不能由此得出吃素最好的结论 。