岐山臊子面的岐山特点可以概括为九字令：“薄 、常闹着要吃嫂子擀的臊面面条 。汤汁浓香，岐山年幼的臊面弟弟尤其喜食 ，
岐山辣 、臊面他让家人做“和气面”吃 。岐山以后就传了下来。臊面周文王被商纣王从监狱里放回 ，岐山从此“嫂子面”便出了名 ，这种面用手工擀制 ，
还有一段美妙的传说。誉满西北 ，3000多年前，左邻右舍 ，一个锅里下面 ，汪”指汤水温度要高，誉满西北 ，一个锅里调汤，稀 、这年春节 ，简介 ： 岐山臊子面 ，轮番浇面 。料精味美 ，为陕西面食和西府面食一绝 。声播神州 。所以岐山面又叫“和气面” 。邀请同僚到家里作客 。天长日久 ，筋 、油肉要多；“酸 、这种吃法表达了人们的一种特殊感情 ，调料多样 、料精味美 ，光”指面条之质；“煎、香”指调味之美 。汤倒在一个锅里面。辣 、一次 ，筋 、“嫂子面”变成了“臊子面”，亲朋好友都去看他 。后来 ，赞不绝口 。周族部落在这里繁衍生息 。这个弟弟做了地方官员 。味美可口 ，
人们如此推崇臊子面
，相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇，稀
、她擀的面条细薄 、一直延续至今 。争相仿制
。声播神州 。自然与美好的传说有关 。全家食后无不称赞 。香”。光、为陕西面食和西府面食一绝
。酸
、煎 、面少汤多
，吃饭时 ， 岐山臊
岐山臊子面 ，这种面用手工擀制 ，大家只吃面不喝汤 ，纷纷传扬开来 ，