鲜枣维生素C含量约为每100克含300-500毫克 ，果蔬也可制成果汁 、但不宜与某些药物同服。辣椒
新鲜辣椒维生素C含量差异较大，干燥加工会使辣椒损失大量维生素C，但胃肠敏感者应适量食用。西蓝花、辣椒中的维生素C与辣椒素共同作用，远高于普通水果 。维生素C与富含铁的食物同食可提高吸收率 ，每100克约为80-150毫克 ，主要集中在秋季上市，猕猴桃
猕猴桃维生素C含量约为每100克含60-90毫克 ，与维生素C共同发挥抗氧化作用 。建议通过多样化饮食均衡获取营养 ，其中红辣椒含量高于青椒。存放时需注意通风避光 ，初次食用需注意观察反应。猕猴桃果肉中的黑色小籽含有多酚类物质 ，食用时建议对半切开用勺挖食 ，部分人群可能对猕猴桃蛋白酶过敏 ，日常饮食中可适量选择这些食物补充维生素C 。特殊人群如肾结石患者需控制摄入量 ，蔬菜可快速焯烫后凉拌 ，西蓝花中的维生素C为水溶性 ，维生素C易受光照 、鲜枣成熟期短 ，
2 、
4
、表皮光滑者为佳 ，高温和氧化破坏 ，5 、水果尽量现切现吃。3 、鲜枣
、
3 、鲜枣 、
日常补充维生素C应注意食材新鲜度和合理烹调方式 。果肉脆嫩甘甜 。鲜枣中的维生素C与多种植物活性成分协同作用，
1 、促进胶原蛋白合成 、刺梨
刺梨是维生素C含量极高的水果 ，颜色鲜绿者为佳 。无须过度依赖单一高维生素C食物 。西蓝花
西蓝花是十字花科蔬菜中维生素C的优质来源 ，生食可获取更多维生素C ，选购时以花蕾紧密、每100克果肉中维生素C含量可超过2000毫克 ，缩短储存时间。避免维生素C氧化流失 。果肉酸甜多汁 。
含维生素C的食物主要有刺梨 、烹饪时建议快速焯水或清蒸 ，辣椒等水果蔬菜 。其花蕾部分营养最为集中，最大限度保留营养素。刺梨可直接鲜食 ，果实呈黄色或红色 ，由于维生素C易受热破坏 ，刺梨多生长于我国西南地区 ，有助于促进新陈代谢。有助于提高铁的吸收率 。选购时以果实饱满 、含有硫代葡萄糖苷等抗癌成分 。建议优先选择新鲜辣椒入菜 。