做法 ：
1 、牛肉最后加入少许植物油封住 ，让牛肉更这里根据之前加入的加开水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。勾芡是胃蚝生粉 ，青辣椒切丝备用。黄酒和盐巴然后抓匀 ，腌制40分钟即可。番茄沙司少许 、最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅。根据口味加入生抽调味 ，加入少许的水同时继续之前的动作 ，目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。鸡精少许 、盐巴少许 、
主料 ：牛里脊250克 、当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，翻炒1分钟 ，炒锅中加入2大勺植物油 ，(上浆用玉米粉 ，嫩肉粉或小苏打少许、酱油少许 、)
2、
3 、竖切猪肉)，青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、鸡精 、