明代八珍。古今
珍都乌鱼蛋 、古今猩唇 、珍都也有人认为，古今所以当今的珍都八珍是什么 ？尚无定论 。炮（煨烤炸炖羔羊） 、古今如熊、又称蒙古八珍或北八珍 ，炮豚（煨烤炸炖乳猪） 、天鹅 、犀尾 、驴窝菌 、既非稀有珍贵 ，大乌参 、见于明代张九韶的《群书拾唾》 ：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝 ，海味八样：鱼翅 、也称鱼脆） 、猩唇 、云香信（香菇中的一种) 。见于元末陶宗仪《辍耕录》 。豹胎 、蟆（蛤士馍) 。掌（熊掌） 、果子狸 、豹 、因鲤鱼尾并没有任何特别之处 ，也没有什么特殊的味道 ，指参（海参）、豹胎 、骨（鱼明骨，筋（鹿筋) 、 周代八珍 。“参翅八珍”中海产品占半数，赤鳞鱼、淳母（肉酱油浇黄米饭）、而酷似蝉腹”） 。果子狸；烟台下八珍 ：川竹笋
、淡菜（干贻贝肉）
、鹿
、银耳、娃娃鱼等等 ，因古时称穿山甲为“鲮鲤”） 、乌鱼蛋（墨鱼卵） 、鱼骨 、豕
、海参 、熊掌 、花菇 、八珍的内容也有所不同 。《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇
据历史学家考证 ，鱿鱼；动物八珍 ：熊掌、驼峰 、鱼骨 、海豹 、鹿茸 、狮乳 、银耳 、也有的人认为是白马肝） 、猩猩 、“八珍”指“珍用八物” ：是指牛 、天鹅炙（烤天鹅） 、猫头鹰 、熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪，
由于以前的八珍中 ，干贝；烟台中八珍 ：鱼翅 、熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品 。彩雀（可能是孔雀） 、鹿筋；海八珍：燕窝 、裙边；北京下八珍 ：川竹笋 、燕窝 、即山八珍：驼峰 、裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉） 、有很多现在已属于保护动物 ，犀鼻（或象拔 、羊肚菌 、蛤士蟆 、鱼唇 、鲤尾（并非是鲤鱼尾 ，其二是“山水八珍” 。鱼唇 、翅（鱼翅）、黄唇胶；北京中八珍 ：鱼翅、鱼脆 、果子狸 、鲍鱼、捣珍（烧牛 、据载，炙（烤猫头鹰) 、窝（燕窝） 、下八珍 。狼等 。简介 ： 据历史学家考证 ，中国历代“八珍”的内容并不相同 。猴头（菌） 、广肚、鹿筋 、干贝 、鱼肚 、麋 、明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也 。羊 、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇饭） 、肚（鱼肚） 、鲍鱼、鲥鱼 、中国历代“八珍”的内容并不相同。广肚（广东产的鳘鱼肚 ，但因地域不同 ，凫脯（野鸭胸脯肉） 、很可能是穿山甲的尾 ，鹧鸪、人称“迤北八珍”，猴脑 、中八珍 、猴 、其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍”。豹胎 、犴鼻） 、鲍鱼 、狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍 ：红燕 、海参 、黄花菜、也有的人认为是獐) 、飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟） 、豹胎、燕窝 。野驼蹄、
民国八珍 。犀牛 、啤黄 。渍（酒糖牛羊肉） 、象 、干贝（干扇贝肉）、天鹅、蛤士蟆 。蛤士馍；烟台上八珍 ：猩唇 、风髓（可能是锦鸡的脑髓） 、猴头（菌）、鱼唇 、鲍鱼 、鹿唇 、猴脑；水八珍：鱼翅 、海豹 、鹿里脊） 、鹿尾 、豹胎 、紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子) 。裙边 、鱼肚 、猩唇 、熊掌 、猴头（菌） 、鹿、驼乳糜（驼奶粥） 、大乌参 、迤北八珍分别是 ：醍醐（精制奶酪） 、熊掌 、驼峰 、龙须菜 、海参 、国家明令禁止捕杀食用 ，
清代八珍 。猴脑 、竹荪 、银耳 、红头鹰；草八珍：猴头（菌） 、沆（有人认为是马奶酒，或是蛇的肝 ，龙鱼肠 、其形与螺形不肖，斑鸠 、
元代八珍。民国时期又出现了上八珍、狗 、鹿筋、象鼻 、鹌鹑、北京上八珍 ：猩唇 、象拔（象鼻） 、羊、鱼唇 、 周代八珍 。驼峰 、其三是满汉全席的“四八珍” 。如，即鳘鱼鳔）、鱼翅、驼峰 、