做法 ：
1、笋炒锅内热油，肉丝大部分材料集体照 。鱼香肉丝
13 、健康葱蒜 、笋炒先用3勺水淀粉将肉丝抓匀，肉丝淋入一勺香醋 ，鱼香肉丝半勺白糖翻炒 。健康
11 、笋炒
8 、肉丝一点儿味精 ，鱼香肉丝能保持肉丝的健康水分，快速滑炒 。笋炒一点儿味精 、炒匀后即可装盘 。泡椒是自己家做的 ，倒入剩下的水淀粉 ，香醋一勺 、姜蒜末 ，青笋 、
5 、
10、
2 、
4 、炒出来口感更滑嫩 。下入肉丝 。勾个薄芡。
9 、转大火 ，
7 、放入青笋丝和木耳丝 。
14 、快速翻炒几下 。一起翻炒 。泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、扒拉到锅子的一边 ，肉丝炒上色后 ，木耳泡发后切成丝 ，
上浆 。小火炒出香味 。盐（酌情添加） 、蚝油一勺 、也剁碎切末 。12、
6 、（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，木耳
配料： 姜末、再放入泡椒末 。
3 、
主料：猪肉丝 、青笋切丝 、温油 ，