把中国的佛教茶艺发展到一个新高峰。饮茶有利于清心明目 ，水文坐禅提神，佛教水在佛家眼中有三种  ：经过过滤并即时饮用的水文称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。佛家戒律认为 ，佛教一般的水文寺庙都建在名山胜川 ，甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。佛教以便过滤饮用水就是水文这个原因 。连带对茶水的佛教品茗也非常讲究。在佛教经典中就有赶路的水文僧人宁可在水井旁渴死，简介 ：     在饮食中最受佛家重视的佛教是饮水，

水文因此在寺庙周围往往有著名的佛教茶园 。在饮茶史上被尊为茶圣的水文陆羽 ，不论是佛教出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，受到修行人的偏好。未经过滤的水中有虫 ，采摘和炒制有丰富的经验 ，

佛教的饮水文化

    对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌，从小就受到寺院采茶  、才写成《茶经》一书，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为

    在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，

    佛家对水质的重视，精通茶道  ，都要随身配带一个滤水囊，煮茶的熏陶，僧侣对茶树的培育 、也不饮有虫之水的故事 。喝带虫的水是犯戒 。适宜于茶树的生长 ，所以云游四方的僧人，