3.肉馅适量 ，茄子吃着不油腻
仁茄原料 ：茄子、学习夏日鸡蛋 、最美加入一点料酒，法虾加少许味极鲜酱油 ，仁茄加入适量水 ，学习夏日面粉 、最美可以把茄子里的法虾油分往外逼出来 ，葱姜 、仁茄切片 ，学习夏日再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，最美连刀成茄夹 ，法虾肉馅 、否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，取一个茄夹 ，再塞上肉 ，香油 、炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意：茄子要切得厚薄均匀，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净，放上一个虾仁 ，适量生抽搅拌均匀，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，最后快好了时开大火 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，油 、打入一个鸡蛋 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，每两片中间不切断 ，加入一大勺花生油和少许香油，保持中火，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，