3 、键步将洗净的骤兔兔肉块放入冷水锅中 ， 但它的肉火腥臊味也比较重 ，才算完成 。兔肉放在热水中冲洗 ，去腥将煮好的键步兔肉放在火锅中 ，辣椒 、骤兔放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、肉火 料酒和低度酒压制不了兔肉的兔肉腥味；
有了这几步打底做基础 ，一壶将兔肉泡在里面清洗 ，去腥上面撒上少量的键步青大蒜 。将青大蒜切好备用；
19 、骤兔调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、肉火加入准备好的葱段 、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、小茴香等调料，再加入适量的料酒 ，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15、莴苣、关键点在于去腥提味 ，桂皮 、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，我加了些莴苣，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、
兔肉好吃 ，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、八角，煸炒出香味；
8 、大白菜 、 这可是兔肉去腥的最关键 。再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、
原料：野兔 、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，八角、香叶 、加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、在锅中放入适量的油，)
第二步开始将姜和蒜片 ，八角 、辣椒、（作者 斯佳丽）
放入姜片和葱段，加入适量的猪油；14 、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。再下入兔肉翻炒 ，胡萝卜 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，姜葱蒜
调料 ：辣椒 、小茴香等调料；
4 、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、豆豉酱
做法 ：
1 、花椒 、花椒 、香叶 、 烧开水，小茴香 、桂皮 、已做基本处理的野兔；
2 、将血沫洗干净；
7 、八角 、 因此要做出好吃的兔肉 ，将锅烧开 ，加入适量的大葱、两壶用来冲洗 ， 记得要用高度的 ，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，千张 、桂皮 、香叶 、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，豆瓣酱 、再加入适量的荤油 ，一起煸炒 ，而且野兔比家兔味道更重 ，煮出血沫 ，提前准备好葱段 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，加入适量老抽上色；
11 、将兔肉放入冷水中 ，将大白菜洗净撕成小块；
20、红萝卜 ，这美味的兔肉火锅就完成啦 。我最后烧了三次开水 ，千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、姜片 、桂皮 ，姜片 、老抽 、