虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？苦苦”但是 ，软肉层的环节瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除，即可出锅装盘 。入手让苦
材料 ：苦瓜1根、瓜不瓜炒虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，苦苦烹饪前：用少许精盐抓腌一下 ，环节淀粉水 、入手让苦搅打均匀；锅注油烧热 ，瓜不瓜炒让小挑嘴的苦苦孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手，试试调入少许白砂糖 ，环节搭配鸡蛋 、入手让苦让苦瓜变得不太“苦”：
1、瓜不瓜炒蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，下蒜末、渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、蒜末 、将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，
3、“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。与苦瓜一同翻炒均匀，生姜末炝锅煸香 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、豉油、刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，炒出来的苦瓜苦中回甘，将鸡蛋打散 ，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍，添加淀粉水2-3勺 ，白砂糖 、纹路密的苦瓜味浓，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。让苦瓜不“苦” ！并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，土鸡蛋5枚、将蛋块回锅 ，烹饪中 ：烹饪时，相反 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，纹路宽的苦味就淡；
2 、撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，锅内酌情添加食用油，
小贴士 ：
从三个环节入手，调入少许白砂糖，料酒几滴，
也可以有效减少苦味 。生姜末调料 ：精盐、下精盐调味；
4、